Hur man ökar kockens rang

Är du en kock med erfarenhet och är du säker på att du kommer att klara mer komplexa arbete med högre löner? I det här fallet måste du lösa problemet med att öka urladdningen.

Du kommer att behöva

uttalande skrivet i namnet på organisationschefen, godkänt av din omedelbara handledare

Bruksanvisning

1

Kontakta din omedelbara handledare (produktionschef) med en begäran om att höja nivån och ansökan. Din organisations ledning måste besluta om du vill leda dig till fortbildningskurser eller lära dig mer komplexa arbete på företaget.

2

Om ledningen beslutar att skicka dig till fortbildningskurser får du en remiss från organisationen. Du kan ingå ett avtal som du åtar dig att träna en viss tid efter kursens slut. Gå med kurser, klara tentor, få skorpor (intyg om färdigställande med tilldelning av ny rang). Baserat på detta bevis tilldelas din organisation en ny rang.

3

Om du bestämmer dig för att lära dig mer komplicerat arbete direkt i produktionen, kommer du att tilldelas en mentor. Studera teorin själv, det vill säga vad du behöver veta när du arbetar på en högre nivå. Då tilldelas du en examensdag. Examen består av en teoretisk och praktisk del. I den teoretiska delen av tentamen, svara på frågorna om teori. Utför praktiskt arbete med den ökade urladdningen i den praktiska delen. Kommissionen kommer att kontrollera resultatet och besluta att tilldela dig en ny rang.

4

Därefter kommer kommissionen att utfärda ett certifieringsblad, ta det till personalavdelningen. Dokumentet kommer att lagras i din personliga fil. Baserat på det kommer de att utfärda en order att tilldela dig en ny rang och göra en post i arbetsboken.

Användbara råd

Innan du förbereder dig för tentamen, granska kvalifikationsegenskaperna för kockens arbete i en högre kategori i den enhetliga tull- och kvalifikationsreferensboken (ETKS) nr 51 "Handel och offentlig restaurang". Lär dig de teoretiska frågorna från avsnittet Must Know.

• Industriell utbildning och högre nivå
• Unified Tariff and Qualification Guide ETKS No. 51 “Trade and Public Catering”