Var man kan lära sig restaurangaffärer

Restaurangverksamhet är en av de mest populära typerna av entreprenörsaktiviteter inom tjänstesektorn. Men för att ett sådant företag verkligen ska blomstra räcker det inte att det har god mat. Liksom inom alla yrkesområden är det önskvärt att kvalificerad personal arbetar i restaurangen - från chefer till servitörer. De nödvändiga kvalifikationerna kan erhållas med erfarenhet, men det kan göras mycket snabbare genom att studera vid en specialutbildningsinstitution eller på kurser.

Funktioner i restaurangutbildning

Om du på allvar vill engagera dig i restaurangbranschen eller göra det till ditt yrke kan du inte göra det utan en specialiserad högre utbildning. Eftersom specialiteten hos en profilchef på detta område är efterfrågad erbjuder många universitet betald utbildning i hotell- och restaurangverksamhet. Och trots att kostnaden för sådan utbildning varierar mellan 1 000 och 2 500 USD per år, har många prestigefyllda universitet en ganska stor konkurrens om antagning. Det finns naturligtvis budgetplatser, men tyvärr finns det väldigt få av dem.

När du väljer en specialitet bör du bestämma dig för en specialisering: du kan bli chef-arrangör eller ekonom, det här är olika områden inom tjänstesektorn. Professionals med en ekonomisk profil utvecklar en strategi och en prissättningspolicy, tack vare vilken ett livsmedelsföretag kommer att kunna motstå den hårda konkurrensen som finns på detta område. De som är specialiserade på organisatoriska områden kommer att vara involverade i urval och utbildning av personal, utföra administrativa funktioner och i allmänhet kommer att vara ansvariga för en framgångsrik drift av restaurangen.

Vad Moskva universitet utbildar restaurangspecialister

De som är mer intresserade av den ekonomiska sidan av restaurangverksamheten kan gå in i Russian Economic Academy - den berömda Plekhanovka (CEA) eller Moskva International Higher Business School (MIRBIS). "Arrangörer" utbildas vid Peoples 'Friendship University of Ryssland (PFUR). Specialister på båda profilerna utbildas vid Moskva akademin för turism och hotell- och restaurangverksamhet under Moskva regering (MATGRB) och Institutet för turism och gästfrihet vid Moskva State University of Service.

Vid antagning till specialiteten "Organisation av restaurangverksamhet" krävs kunskaper i främmande och ryska språk, såväl som historia och geografi; för antagning till en ekonomisk specialitet måste man också lära känna matematik. Vid tentamen måste du klara ett test i två ämnen och en intervju där professionell lämplighet kommer att fastställas.